En el camino a las lagunas, un poco fuera del camino del centro de El Cotillo, este restaurante lleno de blanco y azul parece perdido en la arena del desierto. Una vez establecido, se puede admirar el océano.
Los camareros son muy atentos y sonrientes. Los platos se preparan con mucho gusto. Y todo es una delicia: pescado fresco del día, filete de ternera de absoluta ternura, delicioso tiramisú… realmente recomendamos esta dirección.
También fue una oportunidad para descubrir el barraquito, una bebida típica canaria. Aquí están los ingredientes y la receta:
– 1 espresso recién preparado (bien caliente)
– 25 cl leche condensada endulzada
– 1 dosis de Licor 43
– Ralladura de limón
– 1 pizca de canela-Leche (mousse de leche)
las capas no deben mezclarse, sino superponerse. Y para admirar los hermosos patrones de la preparación, utilice un vidrio alargado y transparente. La leche condensada se coloca primero en la parte inferior del vaso. Luego se vierten suavemente una o dos cucharadas de Licor 43. A continuación, el expresso se vierte suavemente en la parte posterior de una cuchara, siempre para que las capas no se mezclen. En la parte superior, vierta la mousse de leche, espolvoree una pizca de canela y coloque la ralladura de limón (sin la piel blanca) sobre la espuma.
